Schokokuchen mit Aprikosen | Vegan, gesund, ohne Zucker


Veganer Schoko- Aprikosenkuchen
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Portionen: 12 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 min

Backzeit: 60 min

Gesamtzeit: ~1h

Zutaten - The Base

  • 100 g Dinkelvollkornmehl

  • 100 g Dinkelmehl

  • 100 g gemahlene Mandeln (alternativ: Haselnüsse)

  • 100 g Backkakao ungesüßt

  • 1 Pck. Backpulver

  • 1 TL Natron

  • 1 Prise Salz

  • 200 ml Mandelmilch

  • 50ml Sprudelwasser

  • 200g Apfelmark ungesüßt

  • 160g Agavendicksaft (alternativ: Ahornsirup, Reissirup)

  • 140g Kokosöl

  • 3 große Aprikosen


Zutaten - Glassur

  • 100 g Zartbitterschokolade (ich habe Zartbitter-Orangen Schoki verwendet)

  • Optional: 2 Deko Blümchen (aus dem Garten)