Caramelized Apple Oatmeal: Vegan | Warming | Ayurvedic

Aktualisiert: Apr 1



Portionen: 2 Portionen

Vorbereitungszeit: 5 min

Kochzeit: 5 min

Dekoration: 3 min

Gesamtzeit: 13 min

Zutaten - The Base

  • 1-2 Äpfel

  • 1 EL Honig (alternativ Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker)

  • 100g feine Hafer- oder Dinkelflocken

  • 200ml Pflanzenmilch (Ich verwende gerne Soja- oder Mandelmilch)

  • 100ml Wasser

  • 1 TL Zimt

  • Eine Prise Salz

  • ½ Banane (optional)


Zutaten - Toppings (pro Portion)

  • 1/4 der karamellisierten Apfelscheiben

  • 1 TL Kokosflocken

  • 1 TL Hanfsamen (alternativ Leinsamen)

  • 1 TL Kürbiskerne

  • 1 Stück vegane Zartbitterschokolade (ich verwende die Vivani 92% / gesüßt mit Kokosnusszucker)

  • 1 TL Mandel-, Haselnuss- oder Erdnussmus


Tipp

Du kannst deine Toppings selbstverständlich nach Lust und Laune auswählen. Ich mag es besonders gerne, wenn die Toppings:


  • Knusprig und super lecker sind

  • Mich mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen (wie Omega3) versorgen

  • Gesund und schön von innen heraus machen



Zubereitung

Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.

Für die karamellisierten Apfelstücke den geschnittenen Apfel gemeinsam mit Honig und Zimt ein einen Topf geben und anbraten, bis die Apfelstücke weich sind.

Die Hälfte der karamellisierten Äpfel für das Topping in einer Schüssel beiseitelegen.


Für das Oatmeal die restlichen Zutaten der Base in den Topf geben und für ca. 5 min auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis eine cremig Masse entsteht. Zwischendurch immer wieder mit einem Kochlöffel umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.


Das fertige Porridge auf zwei Schüsseln verteilen und nach belieben mit den Toppings dekorieren.


Enjoy!


Du hast das Rezept ausprobiert? Lass mich wissen, wie es gelaufen ist! :)) Kommentiere unten und teile ein Bild auf Instagram mit dem Hashtag #lightfulmewithleonie


Shine Bright & Namasté, Deine Leonie ♡





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by Leonie Brückner

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