Portionen: 50 Pralinen
Vorbereitungszeit: 5 min
Kühlzeit: 10 min
Zubereitungszeit: 15 min
Gesamtzeit: 30 min
Zutaten - The Base
200g Datteln, entsteint
200g gemahlene Haselnüsse
150g Hafervollkornflocken (fein) / GF möglich
80g Backkakao
30g geschälte Hanfsamen
1 TL Lebkuchengewürz
2 EL Dattelsirup (alternativ: Agavendicksaft)
150ml Haselnussdrink (oder andere Nussmilch)
50g Apfelmark
Optional:
100g Vegane Schokolade
Hanfsamenschalen, Orangenschalen oder getrocknete Blüten als Dekoration
Zubereitung
Gib alle Zutaten in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine und vermenge den Inhalt auf höchster Stufe miteinander, sodass eine feste Masse entsteht.
Die fertige Lebkuchen Pralinen Masse gibst du in eine Schüssel und stellst sie für ca. 10 min kalt.
Anschließend gibst du für jede Praline etwa 1 TL der Masse in eine Hand und rollst kleine Kügelchen.
Schmelze nun die Schokolade in einem Wasserbad und rolle die Pralinen entweder direkt in der geschmolzenen Schoki (um sie zu ummanteln) oder verteile die flüssige Schokolade mit einem Löffel auf den Pralinen.
Optional kannst du die Pralinen abschließend mit Hanfsamenschalen, Orangenschale, oder getrockneten Blüten verzieren. - Fertig! :)
Servier- & Gesundheitstipp
Ich liebe die selbstgemachten Lebkuchenpralinen mit einem Glas warmer Hafermilch mit etwas Zimt. Hafermilch ist besonders cremig und Zimt wärmt von innen heraus, wirkt gegen Bakterien, Viren und Pilze und hilft uns dabei, gesund zu bleiben. Zudem fördert Zimt unsere Achtsamkeit sowie unser Gedächtnis.
Enjoy!
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Shine Bright & Namasté,
Deine Leonie ♡
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